蘋果是薔薇科蘋果亞科蘋果屬植物，落葉喬木 。蘋果的果實富含礦物質(zhì)和維生素，為人們最常食用的一種水果 。蘋果膳食纖維含量豐富，也含有大量的果膠，對于調(diào)整腸道菌群有很大的幫助，經(jīng)常吃可使皮膚更水潤
方法/步驟【蘋果有哪些營養(yǎng)?】蘋果有“智慧果”、“記憶果”的美稱 。人們早就發(fā)現(xiàn)，多吃蘋果有增進記憶、提高智能的效果 。蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素 。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進生長發(fā)育的關鍵元素 。鋅通過酶廣泛參與體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝 。鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素 。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區(qū)發(fā)育不良，影響記憶力，實驗也證明，減少食物中的鋅，幼童的記憶力和學習能力受到嚴重障礙 。鋅還與產(chǎn)生抗體、提高人體免疫力等有密切關系
2蘋果中含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結(jié)合，使之排出體外 。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利于平衡體內(nèi)電解質(zhì) 。蘋果中含有的磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養(yǎng)血、寧神安眠作用 。蘋果的香氣是治療抑郁和壓抑感的良藥 。專家們經(jīng)過多次試驗發(fā)現(xiàn)，在諸多氣味中，蘋果的香氣對人的心理影響最大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用 。臨床使用證明，讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣后，心境大有好轉(zhuǎn)，精神輕松愉快，壓抑感消失 。實驗還證明，失眠患者在入睡前嗅蘋果香味，能使人較快安靜入睡 。用蘋果洗凈擠汁，每次服100毫升，每日3次，連續(xù)服用，15天為一療程，蘋果具有降低膽固醇含量的作用 。法國科研人員經(jīng)過試驗得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石 。
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