作為每個(gè)家庭中必不可少的一部分 ， 家常菜的制作是每位主婦需掌握的技能之一 。但如果你剛開始學(xué)會(huì)做飯 ， 或者想要學(xué)會(huì)一些新的菜式 ， 可能會(huì)感到很困難 。因此 ， 本篇文章將為您介紹一些簡(jiǎn)單易學(xué)的家常菜做法 。
1.魚香肉絲
材料：
里脊肉250克 ， 胡蘿卜100克 ， 黃瓜150克 ， 青椒100克 ， 姜蒜各適量 ， 鹽、生抽、料酒各適量 ， 糖、醋各適量 。
做法：
1.里脊肉切成細(xì)長(zhǎng)的絲 ， 用少量的鹽和料酒腌制10分鐘；
2.將腌制過(guò)后的里脊肉炒至微黃色 ， 盛出備用；
3.胡蘿卜、黃瓜、青椒均切成細(xì)絲備用；
4.炒鍋倒少許油 ， 加姜蒜爆香后加入胡蘿卜、黃瓜、青椒絲翻炒 ， 直至熟透；
【【家常菜做法集錦】2000字，附帶詳細(xì)圖解教程】5.放入炒好的里脊肉絲 ， 加入適量鹽、生抽、糖、醋翻炒均勻即可 。
2.酸辣土豆絲
材料：
土豆350克 ， 紅椒1個(gè) ， 青椒1個(gè) ， 大蔥1根 ， 姜蒜適量 ， 醋、糖、鹽、生抽各適量 。
做法：
1.將土豆去皮 ， 用刨絲器切成細(xì)細(xì)的絲 ， 放入稍微加過(guò)鹽的開水中焯燙一下 ， 不要煮過(guò) ， 焯燙后撈出放入冷開水中漂涼；
2.紅椒、青椒切絲 ， 姜蒜切末 ， 大蔥切小段備用；
3.炒鍋內(nèi)倒油 ， 將姜蒜末炒香 ， 放入紅椒、青椒絲和土豆絲翻炒 ， 加入鹽、生抽、糖、醋攪拌均勻；
4.最后放入大蔥段翻炒均勻即可 。
3.螞蟻上樹
材料：
肉末200克 ， 粉絲150克 ， 豆瓣醬20克 ， 生姜適量 ， 蔥花適量 ， 蒜末適量 ， 生抽、料酒適量 。
做法：
1.粉絲用溫水泡軟備用；
2.鍋中放油 ， 放入肉末翻炒至斷生 ， 加入豆瓣醬、姜蒜末、蔥花粉炒香；
3.放入泡軟后的粉絲 ， 加入生抽、料酒、適量水慢慢燉煮至粉絲熟透；
4.起鍋前加入蒜末翻炒均勻即可 。
4.宮保雞丁
材料：
雞胸肉200克 ， 青椒1個(gè) ， 紅椒1個(gè) ， 蔥1根 ， 姜適量 ， 蒜適量 ， 花生米適量 ， 料酒、鹽、老抽、糖、醋各適量 。
做法：
1.雞胸肉切成小丁 ， 加入料酒、鹽、老抽腌制10分鐘；
2.青椒、紅椒切塊 ， 蔥、姜、蒜切末備用；
3.熱鍋冷油 ， 放入姜蒜末炒香 ， 放入雞丁炒至變白后撈出；
4.將蔥爆香后放入青椒、紅椒丁炒熟透 ， 加適量鹽、糖、醋拌勻后加入炒好的雞丁翻炒均勻；
5.最后加入花生米炒熟即可 。
5.水煮肉片
材料：
肉片200克 ， 豆芽100克 ， 蔥1根 ， 姜3片 ， 蒜適量 ， 辣椒粉適量 ， 鹽、糖各適量 ， 生抽、黃酒適量 。
做法：
1.肉片加少量鹽、糖、生抽、黃酒腌制10分鐘；
2.蔥、姜、蒜切末備用 ， 豆芽洗凈 ， 鍋中加水煮開 ， 放入少量鹽、油和姜蒜煮1分鐘 ， 撈出豆芽備用；
3.鍋中加油 ， 放入蔥、姜、蒜末炒香 ， 放入肉片翻炒至變色；
4.將炒好的肉片放入豆芽上；
5.重新加油 ， 放入辣椒粉煸炒 ， 倒入適量的水燒開 ， 加少量鹽、糖、生抽、黃酒 ， 燒開后澆在豆芽和肉片上即可 。
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