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豬肝是冷藏還是冷凍保存豬肝短時間放一兩天冷藏即可，長時間放最后冷凍，然后用微波爐解凍，減少營業(yè)流失。
其實把豬肝買回來后，在表面涂上一層食用油，再放在冰箱冷藏室里就可以保持幾天的新鮮了。
一時吃不完可以放在冷凍室，再找時間處理。無非就是口感比新鮮的差了一點點。冷凍的豬肝一般就下火鍋，不夠再切點肉絲!冬天里熱氣騰騰，下著各種配菜，爽。當然，豬肝還可以切小陀袋裝冷凍

生豬肝可以冷凍保存嗎豬肝可以冷凍保存。如果直接將豬肝用保鮮袋裝著放冰箱冷凍，那可以保存7-15天，如果在新鮮豬肝表明均勻地涂抹一層食用油，之后用毛巾包裹后，放進保鮮袋中扎緊，再放冰箱冷凍，那保存時間可達15-30天。

新鮮的豬肝含水分高，即使在低溫條件下也容易滋生細菌，所以豬肝放冷藏也不能保存長時間，只能保存1-2天，如果是炒熟的豬肝，放冰箱冷藏，則可以放置2-3天，大家應盡快吃完。
健康新鮮的豬肝，干凈、潤滑，顏色為褐紅色的或淡棕色，無異味、無膽汁、無水泡。
【生豬肝可以冷凍保存嗎豬肝是冷藏還是冷凍保存】如果豬肝的顏色不正常，表面呈現褐黑色、藍紫色、灰褐色、淡黃色，或有黃白腫塊、散在紅點、白色水泡、絲狀花紋等，或肝腫大、肝萎縮、肝內有片狀蟲體，聞起來有臭味，解壓易破碎，一定是有病豬肝，絕對不能購買，更不可食用。