1、買生蠔的時候，要注意選擇生蠔殼是完全閉合的，如果不閉合的話，用手敲一敲，若是能立馬閉合的話，說明生蠔是新鮮的，還沒死，則可以購買 。
2、如果個人比較喜歡吃柔軟一點的生蠔，那這個時候你可以考慮選擇那種個頭稍微小一些的，一般都會比大個的口感軟一些 。
3、如果選購的生蠔已經(jīng)被老板去掉殼了，這個時候可以通過摸一摸它的唇來了解一下，看是否有彈性 。如若有彈性可以購買，回到家里直接煮著食用既可，沒有彈性最好不要購買 。
【超市怎樣挑選生蠔才好吃，怎么挑選好的生蠔】4、購買的時候選擇那種殼比較深，看起來比較厚的，這種生蠔表示里面的肉會比較的肥碩，吃起來美味，生蠔殼很淺的話，肉質(zhì)就會比較少 。
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