【小炒泡饃和普通泡饃什么區別】1、做法上有區別：普通泡饃是煮出來的，而小炒則是炒出來的 。
2、羊肉區別：泡饃的肉是側切片狀，是煮出來的，要求肉醇香綿軟；而小炒的肉是肉丁狀 ， 是炒出來以后煮的，要求羊肉酥爛 。
3、泡饃是一鍋湯，而小炒是兩鍋湯 。
4、泡饃直接把湯燒開下肉菜饃 ， 煮制而成；小炒是放菜籽油煸炒肉，下小湯和大湯“燴”饃，其中可以加入適量的辣椒和醋 。
5、泡饃的配料有辣子醬和糖蒜 ， 小炒的配料直接是糖蒜 。
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