入秋已經(jīng)有好長(zhǎng)一段時(shí)間了 ， 秋天氣候干燥 ， 嗓子比較容易不舒服 。每年一到這個(gè)季節(jié) ， 家里的梨都沒(méi)斷過(guò) ， 潤(rùn)肺止咳去燥 ， 除了當(dāng)水果吃 ， 還會(huì)熬秋梨膏 。秋梨膏也叫雪梨膏 ， 是一道傳統(tǒng)的藥膳 ， 相傳始于唐朝 。做法簡(jiǎn)單 ， 味
入秋已經(jīng)有好長(zhǎng)一段時(shí)間了 ， 秋天氣候干燥 ， 嗓子比較容易不舒服 。每年一到這個(gè)季節(jié) ， 家里的梨都沒(méi)斷過(guò) ， 潤(rùn)肺止咳去燥 ， 除了當(dāng)水果吃 ， 還會(huì)熬秋梨膏 。
【秋梨膏怎么熬如何在家熬制秋梨膏】秋梨膏也叫雪梨膏 ， 是一道傳統(tǒng)的藥膳 ， 相傳始于唐朝 。做法簡(jiǎn)單 ， 味道好 ， 效果好 ， 老人孩子也都非常喜歡喝 。
【所需食材】6個(gè)梨 ， 1個(gè)羅漢果 ， 2片姜 ， 10顆紅棗
【具體做法】
1、先把所有食材準(zhǔn)備好 ， 梨選用秋梨、雪梨、鴨梨好 ， 如果沒(méi)就用別的梨 。6個(gè)梨重約1700g ， 洗凈去皮去核 ， 再切成小塊 。再加10顆紅棗 ， 口感好 ， 也更營(yíng)養(yǎng) ， 去核切條 ， 然后再切2片姜 。
2、切好之后放入榨汁機(jī)里 ， 不用加水 ， 直接打成汁 。家里如果沒(méi)有榨汁機(jī) ， 可以用擦絲器把梨擦成絲或末 。梨汁本身就是甜的 ， 我就沒(méi)有加糖了 。
3、再加1個(gè)羅漢果 ， 藥店基本都有賣 ， 一個(gè)2到3元 。洗凈之后捏碎 ， 放入梨汁里 。羅漢果是一種非常名貴的中藥材 ， 具有清熱潤(rùn)肺 ， 止咳 ， 利咽等功效 ， 如果沒(méi)有 ， 也可以不用加 。
4、先大火燒開(kāi) ， 再轉(zhuǎn)小火慢熬30分鐘 ， 熬梨汁的時(shí)候特別容易外濺 ， 一定要蓋上鍋蓋防止?fàn)C傷 。梨的水分特別大 ， 熬30分鐘也不會(huì)干 ， 熬好之后 ， 放涼 。
5、放涼后 ， 用紗布把梨汁擠出來(lái) ， 梨渣可以吃 ， 也可以扔 。
6、擠出的梨汁再倒入鍋內(nèi) ， 先大火熬 ， 熬到產(chǎn)生密集氣泡時(shí) ， 轉(zhuǎn)小火熬 。這個(gè)過(guò)程偶爾攪拌一下即可 。熬到有一點(diǎn)黏稠即可關(guān)火 。大概需要30分鐘 。最后大概熬出來(lái)100g秋梨膏 ， 濃縮的都是精華 。
7、如果想做成梨膏糖 ， 就需要繼續(xù)熬 ， 熬到大氣泡變成小氣泡 ， 用鏟子劃一下 ， 緩慢愈合 ， 可以掛到鏟子上 ， 這種狀態(tài)冷卻之后就是固體的 ?？梢缘卧诎舭籼悄＞咧?nbsp;， 或滴在油紙上 ， 冷卻后就是一顆一顆的糖了 。
8、每天1勺 ， 用溫水沖服 ， 可以緩解秋燥引起的呼吸道不適 。雖然沒(méi)放糖 ， 也是甜的 ， 甜度適中 ， 比買的都好喝 。
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