混血兒是指東北菜中的紅腸，因原產(chǎn)于俄羅斯且顏色火紅得名 。紅腸是俄羅斯進(jìn)入中國(guó)后，結(jié)合中國(guó)人口味進(jìn)行改良的混血產(chǎn)品，因此也稱為混血兒 。
【混血兒是什么東北菜】紅腸是一種原產(chǎn)于俄羅斯等國(guó)，用豬肉、淀粉、大蒜等材料加工制作的香腸 。做法精良 ， 產(chǎn)品光澤起皺，熏煙芳香，味美質(zhì)干 ， 肥而不膩，蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，是酒宴、冷飲的上等佳肴 。中東鐵路修建后 ， 由沙俄引進(jìn)中國(guó)，成為東北的哈爾濱、佳木斯、七臺(tái)河、滿洲里等地特產(chǎn)，以哈爾濱所產(chǎn)紅腸最為著名 。是中國(guó)著名特產(chǎn)之一 ， 在全國(guó)各地均有銷售 。
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