材料：羊肉、雞蛋、面粉、玉米淀粉、花生油、味精、料酒、香油 。
做法：
1、將羊肉切成長(zhǎng)方塊；
2、羊肉中倒入適量料酒、味精拌勻；
3、雞蛋磕入碗內(nèi)，加入面粉、香油、淀粉攪拌均勻 ， 呈黃糊狀即可；
4、炒鍋上火，倒入花生油燒熱；
5、將羊肉塊放入面糊中裹勻；
【香酥羊肉的做法】6、將均勻裹上面糊的羊肉逐塊下入油內(nèi)，炸至金黃色即可 。
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