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響螺應(yīng)該怎么煮才好吃

做法:
1、將螺肉切成厚片,鍥上橫直花紋,沖洗干凈,把火腿切片待用;
2、把雞油、味精、精鹽、胡椒粉、芝麻油盛于碗中,攪勻成調(diào)味料;
【響螺應(yīng)該怎么煮才好吃】3、用旺火將水燒沸 , 把螺片放入,焯至剛熟撈起,和調(diào)味料拌勻后盛入盤中,把火腿片放在餐盤兩邊,伴以蜜柑片,同時準備醬碟芥末醬各一碟即可 。

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