【肉夾饃的鹵肉用啥肉?】肉夾饃的鹵肉一般都是用豬肉，而有的地方也用牛肉 。比如西安的回民小吃街上的肉夾饃他就用的牛肉，而它還是西安小吃的一種名小吃，再就是河北的名吃“”驢肉火燒，顧名思義他用的肉就是驢肉，他也是將驢肉鹵熟，夾在餅里面，他的名稱(chēng)叫驢肉火燒，其實(shí)跟陜西的肉夾饃和牛肉夾饃一樣，都是用烙好的餅夾各種肉拿，所以都統(tǒng)稱(chēng)他們叫“肉夾饃”！
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