香油保質(zhì)期一般是18個月；
【香油的保質(zhì)期】香油是小磨香油和機制香油的統(tǒng)稱 ， 亦即具有濃郁或顯著香味的芝麻油 。在加工過程中，芝麻中的特有成分經(jīng)高溫炒料處理后 ， 生成具有特殊香味的物質(zhì)，致使芝麻油具有獨特的香味，有別于其它各種食用油，故稱香油 。按加工工藝不同，香尚未分為小磨香油和機制香油兩種 。
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