【香菜是喜陰還是喜陽】香菜又名芫荽、鹽荽、胡荽、香荽、延荽、漫天星等 。為傘形科芫荽屬一年生草本植物 。最初稱為胡荽，原產(chǎn)于中亞和南歐，或近東和地中海一帶 。據(jù)唐代《博物志》記載，公元前119年西漢張騫從西域引進香菜，故初名胡荽 。后來在南北朝后趙時，趙皇帝石勒認為自己是胡人，胡荽聽起來不順耳，下令改名為原荽，后來演變?yōu)檐据?。在《齊民要術(shù)》中已有栽培技術(shù)和腌制方法的記載 。它的嫩莖和鮮葉有種特殊的香味，常被用作菜肴的點綴、提味之品 。
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