含鉀量高的食物主要有蔬菜、水果、干豆及制品、堅(jiān)果種子 。
含鉀量高的水果（每100克含鉀量從高到低排序）：椰子（475mg/100g可食補(bǔ)）、鮮棗、菠蘿蜜、香蕉、鮮桂圓、番石榴、櫻桃、石榴、杏、無(wú)花果、檸檬、醋栗、橙子、荔枝、柿子、楊梅、李子、獼猴桃、甜瓜、芒果、草莓等 。
含鉀量高的蔬菜（每100克含鉀量從高到低排序）：鮮百合（510mg/100g可食補(bǔ)）、毛豆、羽衣甘藍(lán)、鮮蠶豆、鮮竹筍、紅心蘿卜、芥藍(lán)、紫莧菜、芥菜、白蘑菇、菠菜、萵筍葉、櫻桃番茄、苦瓜、韭菜、蒜苗、胡蘿卜、豌豆苗等 。
【含鉀高的食物與水果排行?】含鉀量高的谷薯類 ， 如小麥胚粉（1523mg/100g可食補(bǔ)）、麩皮、燕麥、小米、蕎麥、藜麥、玉米面、鮮玉米；土豆、魔芋粉等 。
含鉀高的菌藻類 ， 如干竹蓀（11882mg/100g可食補(bǔ)）、干黃蘑、口蘑、干羊肚菌、銀耳干、水發(fā)榛蘑、干茶樹菇、干雞腿菇、干雞樅、干松蘑；紫菜、螺旋藻等 。
還有其他含鉀量高的食物 ， 如黃豆粉（1890mg/100g可食補(bǔ)）、黃豆、黑豆、蠶豆、紅蕓豆、豆腐皮、赤小豆、豌豆、綠豆；熟松子、熟榛子、西瓜子、烤杏仁、開心果、腰果、南瓜子、花生、葵花籽等 。
鉀是對(duì)人體非常重要的一種營(yíng)養(yǎng)素 ， 具有維持神經(jīng)肌肉的應(yīng)激性和正常功能、維持心肌功能、維持細(xì)胞內(nèi)外酸堿平衡和離子平衡和滲透壓、降低血壓等作用 。
一般正常飲食情況下 ， 從食物中即可攝取充足的鉀 ， 富含鉀的食物包括蔬菜、水果、干豆及其制品 ， 以及堅(jiān)果種子等
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