碧螺春已有1000多年的歷史 。民間最早叫“洞庭茶”，或“嚇煞人香” 。碧螺春茶的內(nèi)質(zhì)特征通常形容為“一嫩三鮮” 。碧螺春茶以飲當(dāng)年的新茶為佳，其中更有“明前茶、貴如油”的說法，明前碧螺春氨基酸的含量相對(duì)后期更高 ， 而具有苦澀味的茶多酚含量相對(duì)較低，這時(shí)的茶葉香氣馥郁，滋味鮮醇 。但是至于碧螺春好不好喝，主要依據(jù)個(gè)人口感而定 。
內(nèi)質(zhì)特征：一嫩三鮮 。
一嫩：芽嫩，芽大葉小 。
【碧螺春好喝嗎】三鮮：色鮮艷、香鮮濃、味鮮醇 。
飲用建議：飲新茶為佳 。
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