香腸最早有記載是在西元前9世紀(jì)在Homer's Odyssey里 。16世紀(jì)后期一位住在德國(guó)Coburg的廚師Johann Georghehner到法蘭克福去推銷他的香腸 。從此法蘭克福就成為香腸的發(fā)源地。
【香腸是哪個(gè)國(guó)家的人發(fā)明的】我國(guó)的香腸（也稱臘腸）距今也已有1000多年的歷史，比較馳名的有廣東香腸、四川香腸、江蘇如皋香腸、浙江豬牛肉混合香腸、湖南大香腸等，各種香腸各有不同的加工方法及其特色 。
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