此外，從產(chǎn)量來(lái)看，小麥、玉米等作物也不如木薯 。在我國(guó)華北地區(qū)，小麥的畝產(chǎn)量大概在1100斤左右，南方則在900斤上下，而木薯的每畝產(chǎn)量高達(dá)2-6噸 。
就這樣，易存活、產(chǎn)量高的木薯就成為了許多地區(qū)都喜歡種植的農(nóng)作物，對(duì)于非洲，木薯更是救命糧食 。
由于氣候干燥，降水稀少，很多農(nóng)作物在非洲都是難以生長(zhǎng)的，加上經(jīng)濟(jì)落后，人民貧窮，也沒(méi)有能力進(jìn)口糧食 。
而木薯的種植成本很低，產(chǎn)量又高，價(jià)格也便宜，自然就成為了非洲大部分地區(qū)主食的首選，也成為了非洲上10億人民的必備口糧 。
木薯的消毒之法
既然木薯含有極強(qiáng)的毒性，那么非洲人民自然不能直接進(jìn)食未經(jīng)處理的生木薯 。
實(shí)際上，非洲人民可謂是木薯的解毒專家，在經(jīng)年累月與木薯打交道的過(guò)程中，他們已經(jīng)摸索出了一套非常嫻熟的解毒流程 。
首先，他們會(huì)將切皮之后的木薯放置在水中，使之在水中浸泡一周左右 。亞麻仁苦苷遇水會(huì)發(fā)生反應(yīng)，因此，浸泡在水中之后，木薯的絕大部分毒素會(huì)被轉(zhuǎn)移到水中 。
然后，非洲人將浸泡好的木薯切塊，再把它們放在火上炙烤，即進(jìn)行高溫處理，煮熟之后便可以食用了 。
此外，為了最大程度地避免攝入亞麻仁苦苷，在將木薯去皮之后，非洲人會(huì)把它研磨成粉末，再將木薯粉末長(zhǎng)時(shí)間地浸泡在水中，慢慢形成一碗漿糊狀的食物 。
在木薯被研磨成粉之后，其內(nèi)部的亞麻仁苦苷也可以與水產(chǎn)生更大面積的接觸，這樣一來(lái)，木薯的毒性便得到了最大程度的削減 。
就這樣，在對(duì)木薯進(jìn)行加工處理后，非洲人就可以放心大膽地食用它們了 。
結(jié)語(yǔ)
網(wǎng)友常說(shuō)，“人類的悲歡并不相通”，有時(shí)候確實(shí)如此 。在我們享用珍饈美味的時(shí)候，不會(huì)想到在非洲的某一處，有一群人只能依靠木薯來(lái)維持基本的生存 。
這無(wú)疑有歷史的原因，但是，非洲人民只能盡快擺脫歷史的陰影，快速發(fā)展起來(lái)，這樣木薯才不會(huì)出現(xiàn)在他們每日每餐中 。
【全球共有3000多種植物可當(dāng)食品其中150種屬于栽培植物 現(xiàn)在全世界食用植物也許有5萬(wàn)種,但是人們】
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