1、新鮮草魚洗凈后用刀在魚身上片幾刀，蔥姜蒜切好備用 。
【草魚的做法和步驟】2、鍋里放少許油，放入蔥姜蒜爆香，添上適量的水，燒開后放入魚 ， 大火燒開，加入少許料酒和八角 。
3、蓋上鍋蓋小火慢燉十分鐘 ， 等到魚湯變白色，即可出鍋 。
草魚是典型的草食性魚類，棲息于平原地區(qū)的江河湖泊，一般喜居于水的中下層和近岸多水草區(qū)域 。性活潑，游泳迅速，常成群覓食 。草魚幼魚期則食幼蟲 ， 藻類等，草魚也吃一些葷食，如蚯蚓，蜻蜓等 。分布廣，在中國分布于黑龍江至云南元江（西藏、新疆地區(qū)除外） 。已移殖到亞、歐、美、非各洲等國家 。
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