使用清水將買回來的大腸清洗一遍，然后在豬大腸上均勻涂抹面粉，并用雙手進行揉搓，利用面粉的吸附性將肥腸上的雜質(zhì)吸附掉 。揉搓結(jié)束后，用清水沖洗一下，然后用筷子將豬大腸翻過來，并用刀子將大腸內(nèi)的殘留物刮除掉，接著涂抹堿面，反復(fù)揉搓 。內(nèi)外都處理好后，將大腸翻過來，清洗數(shù)遍即可 。
一、豬大腸清洗的最佳方法
1、方法一
（1）使用清水將大腸大體清洗一下，將上面的雜質(zhì)清洗干凈 。
【豬大腸清洗的最佳方法，豬大腸怎么做好吃】（2）將面粉均勻涂抹在豬大腸上，并雙手適當(dāng)揉搓，利用面粉的吸附性將肥腸上的雜質(zhì)吸附掉，然后用清水沖洗一下 。
（3）使用筷子將豬大腸翻過來，然后用刀子將豬大腸內(nèi)部的殘留物刮除掉，然后涂抹堿面，反復(fù)揉搓 。
（4）內(nèi)外都清理干凈之后，用清水沖洗數(shù)遍即可 。如果仍舊有異味，可以重復(fù)上述步驟，直至異味變淡 。
2、方法二
（1）用清水沖洗數(shù)遍，將大腸表面的雜質(zhì)大體清理掉 。
（2）加入2勺鹽，揉搓5分鐘左右，然后用清水進行沖洗 。
（3）放入橙皮，繼續(xù)揉搓5分鐘左右 。
（4）將大腸翻面，清理掉里面的臟物，然后加入面粉，用手不斷揉搓，直至大腸產(chǎn)生大量的膠液，腥味變淡 。
（5）用清水將大腸上的面粉清洗干凈，然后翻面 。
（6）沖洗數(shù)遍后，懸掛瀝干即可 。
二、豬大腸怎么做好吃
1、原料準備
1kg肥腸，5片姜片，2根蔥，少許白酒，2片香葉，1塊桂皮，2個八角，少許花椒，3瓣蒜，1勺生抽，半勺老抽，1勺豆瓣醬，1個青紅椒，1勺料酒 。
2、制作步驟
（1）準備一鍋水，將肥腸放入，然后放入蔥、姜、香葉、桂皮、八角、花椒、干辣椒，白酒 。
（2）煮30分鐘左右，撈出肥腸切成塊狀 。
（3）開火熱鍋，加油 。油熱后，倒入肥腸，炒出油脂 。
（4）放入姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、料酒、老抽，一勺豆瓣醬，翻炒出香味后，倒入青紅椒，翻炒出鍋 。
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