第一：香味上面的不同 。十三香是五香粉的基礎(chǔ) ， 里面添加了很多的香料的 ， 香味更加的多樣 ， 非常的濃郁 ， 要是在家里面烹飪的時候 ， 想要做菜的時候食材的腥膻味不是非常濃郁的話 ， 就用五香粉就可以了 ， 要是想要去掉腥味和增加香味的話 ， 就要使用十三香 。
【十三香和五香粉的區(qū)別】第二種：香料搭配上的不同 。要說十三香和五香粉有什么大的差別的話 ， 那就是在香料的使用上面有很大的不同 ， 十三香是用十三種以上的香料加工的 ， 而五香粉是用五種以上的香料加工的 。五香粉的配制非常的簡單 ， 就是由陳皮、桂皮、花椒、干姜、大料這五種 ， 再添加上一些輔助的香料進(jìn)行配制 。
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