1、把大蝦剪掉須、爪和眼睛 ， 挑去蝦線 ， 將蝦洗凈 ， 在背部劃一刀 ， 加料酒、鹽腌制 。
2、煮熟玉米 ， 切大塊 ， 土豆去皮切條 。
3、蔥切段 ， 姜、蒜切片 ， 取香鍋底料里的油取出備用 。
4、鍋內(nèi)放油 ， 放土豆炸至微微發(fā)黃后撈出 。
5、蝦用毛巾吸掉水分后 ， 放鍋內(nèi)炸至金黃色撈出 。
【王婆大蝦的做法】6、鍋里倒油 ， 加蔥、姜、蒜煸香 ， 加兩大勺香鍋底料煸炒出香味 ， 加土豆、玉米繼續(xù)煸炒 ， 沿鍋邊噴入料酒 ， 加蝦繼續(xù)煸炒 ， 加味精及適量開水燜一會(huì) ， 出鍋前倒入底料中的紅油 ， 攪拌均勻 ， 撒少許蒜苗或香菜即可 。
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