【搪瓷鍋需要開鍋嗎】
搪瓷鍋不需要開鍋 。搪瓷鍋因其美觀、輕便、耐熱而受到追捧 。搪瓷鍋一般呈白色，白色搪瓷所用的釉料溶劑是氧化硅、氧化鋁、氧化錳、氧化鉀和氧化鈉，無鉛，因此沒有鋁中毒的危險(xiǎn) 。同時(shí)由于搪瓷鍋的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，可存放輕度酸堿性食物 。一般適用于煲湯 。
搪瓷鍋忌炒菜之用，因?yàn)樘麓刹途咄吭谔麓芍破吠鈱拥膶?shí)際上是一層琺瑯質(zhì)，含有硅酸鋁一類物質(zhì)，炒菜時(shí)由于翻炒的碰撞摩擦，極易造成破損，使硅酸鋁一類物質(zhì)便會(huì)轉(zhuǎn)移到食物中去 。另外，為了延長燒鍋的使用壽命，最好不要急冷急熱，盡量不長時(shí)間儲(chǔ)存酸性食品，如醋、泡菜 。購買搪瓷鍋時(shí)，最好不要艷麗的顏色，如是紅色、橘黃色會(huì)含有鎘等金屬，對(duì)人體不好 。
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