1、青椒切絲 ， 西紅柿、香菇切片 ， 泡發(fā)的腐竹切段 ， 起鍋燒油 ， 加入香菇、腐竹、西紅柿翻炒 ， 加入食鹽調(diào)味 ， 出鍋前加入醋翻炒均勻即可出鍋 。
【腐竹和什么青菜炒在一起合適 腐竹是什么】2、腐竹又稱腐皮 ， 是一種漢族傳統(tǒng)豆制食品 ， 也是華人地區(qū)常見的食物原料 ， 具有濃郁的豆香味 ， 同時(shí)還有著其他豆制品所不具備的獨(dú)特口感 。腐竹色澤黃白 ， 油光透亮 ， 含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分 ， 用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時(shí)即可發(fā)開 ?？扇?、素、燒、炒、涼拌、湯食等 ， 食之清香爽口 ， 葷、素食別有風(fēng)味 ， 但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮癥酸中毒、痛風(fēng)患者是不適宜食用腐竹的 ， 腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后 ， 經(jīng)過一段時(shí)間保溫 ， 表面形成一層薄膜 ， 挑出后下垂成枝條狀 ， 再經(jīng)干燥而成 ， 其形類似竹枝狀 ， 稱為腐竹 ， 腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物 ， 營養(yǎng)價(jià)值高、易于保存、食用方便 ， 深受國內(nèi)外消費(fèi)者的青睞
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