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春節(jié)的美食有哪些介紹 春節(jié)的美食介紹有哪些

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春節(jié)的美食有哪些介紹 春節(jié)的美食介紹有哪些


1、餃子，餃子是北方年夜飯餐桌必不可少的食物，餃與交諧音，取“更歲交子”之意 。另外就是餃子外形如元寶，春節(jié)吃餃子意為“招財(cái)進(jìn)寶”，人們還會(huì)將硬幣包在餃子里，吃到該餃子的人在新的一年里會(huì)有好的財(cái)運(yùn) 。
2、餃子煮面，河南很多地方大年初一早上會(huì)吃餃子煮面，名為“金絲穿元寶” 。除夕晚上餃子煮熟了撈著吃，稱為“撈元寶” 。
3、年糕，早期蘇州百姓為紀(jì)念伍子胥，過(guò)年的時(shí)候都要做年糕，后來(lái)逐漸在全國(guó)各地盛行，比如山東的紅棗年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及紅/白糖年糕、寧波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕等 。年糕諧音“年高”，是春節(jié)必備的應(yīng)景食品，寄托了人們“年年高”的期望 。
4、面條 。福建部分地區(qū)年初一早上要吃面條（多為線面），寓意“長(zhǎng)長(zhǎng)久久” 。
5、魚 。春節(jié)飲食講究好寓意，當(dāng)然少不了魚，一般為餐桌上最后一道菜，有些地方這道菜基本留下來(lái)不吃的，意為“年年有余” 。并且有些地方對(duì)挑選年夜飯里的魚也是有講究的，鰱魚為連年有余，鯽魚和鯉魚為大吉大利，鮭魚則為富貴有余 。
6、餛飩 。在江蘇靖江，不管是招待客人還是逢年過(guò)節(jié)或者辦喜事，都一定要吃餛飩 。除夕早上，家家戶戶就開始剁菜餡包餛飩，從年三十一直要吃到正月十五，“餛飩就酒，越吃越有”，寄托了靖江人對(duì)新一年的美好愿望 。
7、湯圓 。四川地區(qū)大年初一的早餐要吃湯圓，這天的湯圓叫“元寶”，吃湯圓叫“得元寶”，取其團(tuán)圓、圓滿、甜美之意 。揚(yáng)州人新年第一天要吃四喜湯圓，寓意事事如意、合家團(tuán)圓；上海人年初一早飯也是吃湯圓，寓意圓圓滿滿、有財(cái)有勢(shì) 。
8、雞“無(wú)雞不成宴”是廣東人的口頭禪，廣東、香港一帶過(guò)年一定要吃雞，雞與吉發(fā)音相似，代表生活吉祥如意 。湖北人過(guò)年則是要喝雞湯，象征清泰平安 。雞翅寓意展翅高飛，雞爪寄意“新年抓財(cái)”，吃雞骨頭則表示“出人頭地” 。
9、糍粑 。湖南湘西土家族人素有“二十八，打粑粑”的說(shuō)法 。臘月二十，土家族人都要打糯米糍粑，客家人過(guò)節(jié)也有吃糍粑的習(xí)慣 。
10、粽子 。廣西壯族人過(guò)年有吃年粽的習(xí)俗，每年春節(jié)前幾天壯家人都要包粽子或買粽子，初一、初二有客人來(lái)一定要吃粽子 。
11、生菜 。廣東人過(guò)年還要吃生菜，生菜與生財(cái)諧音，寓意來(lái)年興旺發(fā)財(cái) 。
12、荷包蛋 。在春節(jié)習(xí)俗里，有些地方有吃蛋、送蛋的傳統(tǒng)，年夜飯餐桌上也必不可少，名為“團(tuán)圓蛋” 。大年初一的早上要吃荷包蛋，而且要先吃蛋黃，寓意新的一年日子會(huì)圓滿紅火 。
13、福橘 。福橘是福建的特產(chǎn)，部分地區(qū)過(guò)年要擺福橘、吃福橘，橘與“吉”諧音，意為“?！?、“吉”，寓意吉祥如意、招福納吉 。
14、八寶飯 。八寶飯是上海人傳統(tǒng)年夜飯必不可少的食物，象征團(tuán)團(tuán)圓圓、吉祥平安 。
15、太平燕 。福州人年夜飯里必不可少的一道菜是太平燕，也稱扁肉燕 。福州人逢年過(guò)節(jié)、婚喪喜慶、親友聚別都一定要吃太平燕，所以有“無(wú)燕不成宴，無(wú)燕不成年”的說(shuō)法 。
【春節(jié)的美食有哪些介紹 春節(jié)的美食介紹有哪些】16、隔夜飯 。福建閩南地區(qū)除夕的晚上都要做一鍋米飯擺在餐桌上，一直要放到正月初一，也叫“過(guò)年飯”，寓意“年年有余” 。

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