油麥菜：葉片呈長披針形，全緣至羽狀深裂，基部具披針形葉耳，葉表面比較光滑，適應(yīng)性較強，吃起來非常的鮮嫩，而且有一股淡淡的清香味，適合炒著吃或涼拌 。
【生菜和油麥菜的區(qū)別?】生菜：葉片呈倒卵形，比較卷曲，邊緣波狀或有細鋸齒，基部為心形或箭頭狀抱莖，適應(yīng)能力不如油麥菜，味道較甜，可以直接生吃 。
形態(tài)區(qū)別1、油麥菜：外形有些類似萵苣，葉片呈長披針形，看上去尖尖的，而且非常長，全緣至羽狀深裂，基部具披針形葉耳，色澤呈淡綠色，葉表面比較光滑 。2、生菜：葉片呈倒卵形，比較卷曲，密集成甘藍狀葉球，邊緣波狀或有細鋸齒，基部為心形或箭頭狀抱莖 。生長環(huán)境區(qū)別1、油麥菜：適應(yīng)性較強，在環(huán)境比較惡劣的情況下，也能夠長出優(yōu)質(zhì)的油麥菜 。2、生菜：對生長環(huán)境有一定要求，適應(yīng)能力不如油麥菜，不大適應(yīng)過冷或過熱的天氣，耐寒性和耐熱心都不及油麥菜 。
口感區(qū)別1、油麥菜：質(zhì)地脆嫩，吃起來非常的鮮嫩，而且有一股淡淡的清香味，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱，適合炒著吃或涼拌食用 。2、生菜：口感脆嫩爽口，略甜，可以直接生吃，如包裹烤好的肉生吃 。
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