1、云南有“春天食花，夏天食菌，秋天食果，冬天食菜”之說，滇菜具有生態(tài)、綠色、健康的特點，其原料全部來自天然，屬綠色食品，也是21世紀(jì)人類對健康的追求 。滇菜“進(jìn)京入滬下南洋”，在全國已經(jīng)有了一定影響 。
2、云南是全國少數(shù)民族最多的省份，各個民族有各自的美食佳肴，可謂五光十色，美不勝收 。云南民族飲食文化的起源與發(fā)展：食物主要來源：采集和狩獵，正所謂“綠色的就是菜，會動的就是肉” 。
3、云南的汽鍋雞，它主要是用的器具獨特，采用云南當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的紫陶汽鍋來做這道菜，由于器材的原因吃起來味道也不同于其他，所以十分出名 。
4、云南生產(chǎn)菌類，全國很多地方的菌類都是出自云南，這些均都是天然的而且有益于健康，一直以來都是人們的最愛，有的美容養(yǎng)顏，有的延年益壽，適合多種人 。油雞樅就是菌類的一種特色食品，在云南當(dāng)?shù)睾苁軞g迎，日常生活中云南人吃這種菌類來滋補身體，事實上它并不是肉類只是與雞肉有些相似而得名的，然而吃起來絕對不會讓你失望 。
【介紹云南的飲食文化 云南的飲食文化是什么】5、 大理砂鍋魚也是來到云南不可錯過的食物了，可以稱得上是云南的招牌菜 。
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