材料：西蘭花，小蝦仁100克，蒜末1瓣 ， 紅辣椒1只 ， 色拉油1大匙 ， 酒1大匙，鹽適量 。
做法：1、 西蘭花去粗莖，分成小朵，粗莖部分削除厚皮，切成恰可入口的大小;在一鍋沸水中添加少許鹽 ， 放進(jìn)西蘭花氽燙，再用冷水過(guò)一下，撈出瀝水;
2、 紅辣椒去蒂去籽，切成粗末備用;
【西蘭花怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)】3、 將色拉油與蒜末放進(jìn)平底鍋中，用小火爆香 。放入紅辣椒與蝦仁 ， 用中火拌炒 ， 待蝦仁變色 ， 可淋灑少許酒;放入西蘭花，用大火迅速爆炒，再添加二分之一小匙鹽調(diào)味即可 。
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