水煮魚燜面
水煮魚的味道麻辣鮮香，用來做燜面可謂是一款豪華版的燜面了！吃起來既有魚肉的鮮味，又有誘惑過癮的麻辣感覺！真?zhèn)€好吃
做法：
1、將切好的魚片放入碗中，加淀粉，蛋清，鹽，花椒面，拌勻 。
2、將油燒熱，再關火，放入麻椒，花椒，干辣椒，芝麻，制成辣椒油備用 。
3、在鍋中加入清水，將水煮開，加入辣椒，鹽，醬油，花椒面，再下入步驟1的魚片 。將魚片煮熟 。
4、將步驟2的辣椒油燒熱后，澆在步驟3中的湯汁上 。水煮魚就做好了 。這時還沒完，再在上面鋪上生面條，燜5分鐘左右，待湯汁都吸收到面條里，湯汁變得濃稠，就可以攪拌均勻，然后出鍋了 。
排骨酸菜燜面
酸爽開胃的酸菜搭配葷香美味的排骨，真是一對好搭配！酸菜可以解開排骨的油膩，同時排骨的葷香又可以很好的滋潤酸菜的酸澀 。放在一起吃，真是人間美味！用來做燜面真是再好不過的一道配菜 。
做法：熱油鍋，下花椒大料，蔥姜炒香 。下排骨，煎至排骨變色，下酸菜，再炒一會，然后加入水，鹽，醬油，燉30分鐘 。待湯汁變得濃郁，在上面鋪上搟好的生面條 。再燜5分鐘，出鍋時放蒜末，再攪拌均勻就可以吃了！
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