1、把豆子清洗干凈，注意把全部漂浮的豆子去除 。
2、準備一個大的塑料盆，鋪一層5厘米厚度的干凈沙子 。
3、將洗凈并泡膨脹開裂的豆子均勻鋪在沙子上，不宜過多，否則容易壞 。
4、豆子上再均勻覆蓋一層干凈沙子，厚度1厘米即可 。
5、每天澆水，保持濕度，但不能讓水分滯留，數(shù)天后豆芽拱出，洗去沙子即可 。
豆芽：
【如何發(fā)豆芽】豆芽，也稱芽苗菜，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、銀芽、銀針、銀苗、芽心、大豆芽、清水豆芽，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的芽菜，也稱活體蔬菜 。品種豐富，營養(yǎng)全面，是常見的蔬菜 。食用的主要部分為下胚軸 。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種 。
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