1、芝麻可榨制香油（麻油） ， 供食用或制糕點；種子去皮稱麻仁 ， 烹飪上多用作輔料 。
2、芝麻仁外面有一層稍硬的膜 ， 把它碾碎才能使人體吸收到營養(yǎng) ， 所以整粒的芝麻應加工后再吃 。
【白芝麻怎么吃最有營養(yǎng)】3、炒制時千萬不要炒糊 。烹調(diào)用途：烹飪原料 ， 如作糕點的餡料 ， 點心、燒餅的面料 ， 亦可作菜肴原料 。
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