1、材料：黃魚(yú)1條，雪菜100克 。熟豬油、料酒、味精、精鹽、蔥各適量 。
【魚(yú)湯的做法 魚(yú)湯的做法好吃又簡(jiǎn)單的做法】2、黃魚(yú)剖開(kāi)洗凈，分別在魚(yú)身兩側(cè)剞上波浪花刀，雪菜切成末 。
3、炒鍋置旺火上燒熱，投入黃魚(yú)，煎至兩面金黃，倒入酒，加蓋燜一下；
4、再加清水，用旺火燒沸，加蓋用文火燜10分鐘，至湯呈乳白色時(shí)加入雪菜、精鹽和蔥段，再用旺火燒沸，下味精，起鍋裝入大湯碗中即可
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