【豆?jié){是不是不能和雞蛋一起吃】
豆?jié){是可以和雞蛋一起吃的，二者并不沖突，同食具有更健康的意義 。持“豆?jié){不能和雞蛋一起吃”觀點的人認(rèn)為豆?jié){里含有胰蛋白酶抑制劑，不利于雞蛋的消化吸收，其實豆?jié){煮熟后可以破壞掉蛋白酶抑制劑等抗?fàn)I養(yǎng)因子，所以并不會抑制蛋白質(zhì)的消化 。
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