步驟/方式1
食材清單
主料：雞1只輔料：香菇8朵青椒2個姜5片蔥2根土豆2個胡蘿卜2根花椒八角適量蠔油1勺醬油2勺生抽2勺
烹飪步驟
1剁成塊的雞肉冷水下鍋，倒入料酒焯水 。水開后斷火撈出沖洗備用 。
步驟2
蔥切斷，姜切片，兩個干紅辣椒，一顆八角幾?；ń穫溆?。土豆，胡蘿卜，青椒滾刀切塊，香菇切片備用 。
步驟/方式3
起鍋燒油，放入冰糖，炒至融化變紅 。
【黃燜雞的正確做法?】步驟/方式4
放入瀝水后的雞肉，不停翻炒均勻沾上糖色 。
步驟/方式5
放入蔥姜花椒八角干紅辣椒，不停翻炒 。稍后放入耗油，醬油，生抽，翻炒均勻 。
步驟/方式6
倒入高壓鍋內，放入莫過雞肉的水，蓋鍋蓋燜煮 。氣閥跳動五分鐘關火 。
步驟/方式8
高壓鍋放氣后放入切好的香菇土豆胡蘿卜，適量鹽翻炒，蓋鍋蓋悶五分鐘 。
步驟/方式8
悶煮最后放入青椒段，大火不停翻炒收汁，出鍋 。
小貼士
沒有高壓鍋炒鍋也能搞定 。雞腿肉的話炒鍋悶十五分鐘就可以
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