最佳答案醬制法：將小米辣剁碎加鹽儲(chǔ)存 。因保存了全部水分，需置器皿中 。若適當(dāng)密封，可儲(chǔ)存數(shù)年 。腌制法：將小米辣整個(gè)放入器皿中，一層辣椒撒一層鹽后再放一層辣椒，再撒一層鹽，層層疊放，然后密封，放置兩三個(gè)月即可 ?？蓛?chǔ)存兩年左右 。干制法：將小米辣晾曬至水分全部失去，制成干辣椒儲(chǔ)存 。以儲(chǔ)存一年半以內(nèi)為佳 ， 時(shí)間太長(zhǎng)即成空殼 。
1、醬制法：將小米辣剁碎加鹽儲(chǔ)存 。因保存了全部水分，需置器皿中 。若適當(dāng)密封，可儲(chǔ)存數(shù)年 。
2、腌制法：將小米辣整個(gè)放入器皿中，一層辣椒撒一層鹽后再放一層辣椒，再撒一層鹽，層層疊放，然后密封，放置兩三個(gè)月即可 ?？蓛?chǔ)存兩年左右 。
3、干制法：將小米辣晾曬至水分全部失去，制成干辣椒儲(chǔ)存 。以儲(chǔ)存一年半以內(nèi)為佳，時(shí)間太長(zhǎng)即成空殼 。
【小米辣怎么保存能保證新鮮】4、凍制法：將小米辣裝入食品袋放入冰箱冷凍儲(chǔ)存 。可儲(chǔ)存兩年左右，但以一年內(nèi)為佳 。
5、泡制法：將小米辣洗凈晾干后 ， 放入泡菜壇中泡制兩個(gè)月左右即可 。通?？蓛?chǔ)存兩年以上，但以一年左右為佳，時(shí)間太長(zhǎng)即成空殼 。
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