【青瓜五花肉做法圖解】
1、五花肉 ， 淖水 ， 洗凈 ， 切成薄片 ， 備用 。蒜 ， 拍扁 ， 去皮 ， 切成細粒 ， 備用 。
2、胡蘿卜 ， 去皮 ， 切段 ， 再切絲 ， 絲不要過細了 。備用 。青瓜 ， 用刀刮去外皮（不是削） ， 切成薄片 ， 備用 。
3、凈鍋 ， 放入五花肉煸炒 ， 直至五花肉出油 ， 外表略焦 。如果油多 ， 可取出 ， 以后用 。加入胡蘿卜與五花肉一起翻炒 ， 胡蘿卜比青瓜較難熟 ， 所以先炒胡蘿卜 。
4、胡蘿卜炒軟后 ， 大火加入青瓜快炒 ， 其間加入適量的生抽和食鹽 ， 青瓜炒到表面斷生（外表略透明）即可將盆開吃了 。
