雞翅洗凈，兩面改花刀，冷水下鍋，加入料酒，煮出血沫撈出，清水洗凈 。
【奧秘雞翅的做法?】起鍋燒油，下入雞翅，小火煎至兩面金黃，放入蔥片、姜片、八角、鹽、雞精、少量老抽、沒過雞翅的可樂，蓋蓋小火燉20分鐘，大火收干湯汁即可 。
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