新鮮的竹筍可以采用密封貯存的方法 。首先需要保留竹筍的殼，把它放進一些塑料袋里面，然后灑一些水進行密封，儲存在陰涼通風(fēng)的地方，這種方法最多可以保存一個月 。
【鮮竹筍的保存方法】新鮮的竹筍可以采用脫水保鮮法 。小的或者大的竹筍都是可以適用這種方法的 。首先就是需要將竹筍去皮切成條狀 ， 然后在上面撒一些鹽，然后將它放在太陽底下曬干基本上就可以了 。但是在味道方面可能會跟新鮮的竹筍會有一定的區(qū)別，但是相對來說它的保存的時間會更加的長 。
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