先將蒜苔洗凈后，控干水分，接著找一個(gè)無水無油的盆，將蒜苔放入盆中，撒少許鹽腌制2個(gè)小時(shí)，之后放入生抽、醋、白糖、八角、花椒，盆用保鮮膜蓋上，放入冰箱冷藏室內(nèi)，腌制2天就可以食用了 。
【如何鹽腌蒜苔】蒜苔，又稱蒜毫，南方部分地區(qū)稱之為蒜苗，它是從大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一 。
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