需要 。
制作蠔仔煎蛋時，將蠔仔的殼和其他雜質(zhì)去除，清洗后放入沸水中，添加生姜片、料酒，鍋中水開后煮一分鐘左右，撈出后放入盆中，添加地瓜粉，攪拌均勻，再用于烹飪即可 。
【蠔仔煎蛋要先把蠔仔煮熟嗎?】制作蠔仔煎蛋時，可以根據(jù)口味酌情添加蔥花、芹菜碎、青蒜等食材，口味會更豐富 。
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