杏是一種良好的釀酒原料 。杏的含糖量為百分之八至百分之十三，釀造12度的果酒時，要求原料含糖量在百分之二十二，每斤杏需要添加50g白糖 。
流程：
1、甜杏清洗，去核，搗碎，加糖，裝入密封干燥容器 ， 開始發(fā)酵 。
2、溫度30度以下，10至20天結束 。
【杏是否能釀酒怎么制作】3、過濾澄清即成果酒 。
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