阿瓦山寨特色菜:1山寨魚頭王 招牌中的招牌！阿瓦山寨選用的是魚頭當中最好的花鰱魚頭，花鰱魚頭不但肥大，而且還比一般的白鰱肉質(zhì)細嫩 。經(jīng)阿瓦獨創(chuàng)的山野秘方烹制，味道鮮美濃烈、肉嫩湯肥、微辣提神、香徹透骨 。
2山寨蔥拌鴨 鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優(yōu)良食品 。
3干鍋千葉豆腐 細嫩的豆腐散發(fā)著金黃色的姿彩 。各種味道在豆腐中融匯，略有些酥脆的外皮混著嬌嫩的內(nèi)里，在豆腐原本香味地帶動下，豐富的味道在口中綻放 。
【淮北阿瓦山寨有哪些特色菜?】4雙結(jié)虎皮蛋 正宗土家做法，風格獨特，肥而不膩，入口酥軟即化，加上千張結(jié)一起燉煮，更是美味中的美味！魚頭拌面 魚頭吃完，再來兩份拌面，面浸在湯汁里，被湯汁的咸味包裹得正好，加上湯里的辣椒和碗中清新的菜蔬，仿佛置身山寨，回味悠長 。
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