【泡五谷雜糧的水要倒掉嗎】
泡五谷雜糧的水要倒掉，因?yàn)槲骞入s糧在浸泡后，表皮中的植酸、單寧、草酸、花青素、類黃酮等會溶出，它們都有或多或少的澀味，并且過多的攝入草酸會增加患腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn) 。
五谷雜糧的五谷指的是麥子、玉米、稻谷、大豆、薯類，但同時(shí)人們一般認(rèn)為小麥和稻米是細(xì)糧，雜糧就是指除此以外的其他糧食，我們現(xiàn)在所說的五谷雜糧包含了多種的谷類和豆類食物，比如說：玉米、小米、大麥、黑豆、蠶豆、綠豆、豌豆、甘薯等等 。
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