1、米線的原料是大米和面粉 。米線，又稱(chēng)米絲或米面，是有著悠久歷史的傳統(tǒng)食品，既可作為主食，又可作為小吃，是南方數(shù)省人們經(jīng)常食用的米制品 。米線是以直鏈淀粉含量在20%-25%、中等膠稠度的新鮮大米為原料，經(jīng)過(guò)除雜、水洗、浸泡、碾磨、糊化、成型、冷卻等一系列十多道工序所制成的一種條狀的米制品 。
【米線的原料是什么?】2、米線，中華傳統(tǒng)風(fēng)味小吃 。米線用米制成，長(zhǎng)條狀，截面為圓形，色潔白，有韌性，于開(kāi)水中稍煮后撈出，放入肉湯中，一般拌入蔥花、醬油、鹽、味精、油辣、肉醬，趁熱吃 。粉絲與其類(lèi)似，但口感不同 。古烹飪書(shū)《食次》之中，記米線為“粲” 。人們習(xí)慣叫米線“酸漿米線”、“酸粉”、“干米線” 。具有熟透迅速、均勻，耐煮不爛，爽口滑嫩，煮后湯水不濁，易于消化的特點(diǎn)，特別適合休閑快餐食用 。
推薦閱讀
- 帶殼的生蠔蒸多久能熟
- 會(huì)讓人心動(dòng)的句子
- 和面放小蘇打的作用
- 形容無(wú)視的成語(yǔ)有哪些
- 馬是怎么叫的
- 東北三省的面積是多少
- 抖音APP怎么才能讓自己的視頻上熱門(mén)
- qq被騙的錢(qián)怎么弄回來(lái)
- 奧山戰(zhàn)場(chǎng)怎么打
- 像浴帽一樣的保鮮袋能用嗎