1、清蒸雞肉
將雞肉清洗干凈，去掉不要的部位，然后再切成塊狀，和著鹽、生抽、料酒、生姜片、蔥段，一起給腌制一個小時左右 。
然后再把腌制好的雞肉給入鍋中用小火蒸半個小時，蒸好后，澆上醬汁便可以吃了 。
清蒸雞肉時需要注意，涂抹點料酒，這樣可以去除掉腥味，再用小火，這樣煮出來的雞肉會比較入味 。
2、香菇蒸雞肉
將雞肉給切成小塊，放到盤子里面，香菇給泡發(fā)好，切成段狀，和著雞肉一起 。
然后再切一些蔥段，放上雞汁，老抽，醬油，料酒，鹽，攪拌均勻，腌制20分鐘左右 。
【蒸雞肉的做法大全 蒸雞肉有哪些做法】接著再將腌制好的雞肉入鍋中蒸20分鐘左右，蒸好后，把蒸出來的雞湯放到鍋中，加入適量的淀粉攪拌均勻，再加入老抽，鹽，胡椒粉調(diào)味，煮好后，倒入雞肉，攪拌均勻，就可起鍋了 。
3、水蒸雞肉
將雞肉給清洗干凈，放到盆子里面，在雞身上撒入適量的鹽，涂抹均勻，腌制半個小時 。
然后再加入適量的水，入蒸鍋中，蒸半個小時左右，便可以起鍋了 。
火候要掌握好，一般半個小時左右，便可以讓雞肉給蒸好了 。
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