用料：肉 700克、渣粉 100克、蠔油 少許、生抽老抽料酒 少許、蔥姜蒜 少許、油鹽糖 少許
1.肉洗凈瀝干水分
【渣粉肉怎么做?】2.切小于1厘米厚的薄片
3.肉里調(diào)入鹽，生抽，老抽，料酒，糖，蠔油，姜，蒜，拌勻腌制30分鐘以上
4.倒入渣粉，拌勻，使每一片肉上都粘滿渣粉
5.拌好順碗邊加入適量清水，倒入一些油，鍋水開，放入蒸
6.大約蒸一個(gè)半小時(shí)，中間用筷子翻動(dòng)
7.最后撒蔥花，裝盤
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