1、準(zhǔn)備用料 。雞肉、土豆 、八角、干紅椒、生姜、蒜瓣、香葉 。
2、首先要把雞肉進(jìn)行熱水浸泡幾分鐘，然后兌些涼水清洗干凈后切成塊狀，再把土豆削皮洗凈切塊 。
3、生姜半只切片，蒜子去皮即可，八角和干紅椒簡(jiǎn)單過(guò)下水去灰塵就可以了 。
4、打開(kāi)灶火添油2勺，先將干紅椒和生姜片放入 。
5、待油煎生姜差不多1分鐘左右，將處理好的雞塊倒入翻炒，并添加醬油少許上色 。
【土豆雞怎么做好吃 土豆雞做法步驟】6、然后等雞塊翻炒5分鐘左右，往鍋里加入清水一杯，蓋上鍋蓋每悶燒2分鐘打開(kāi)翻炒一次，持續(xù)5-6分鐘后打開(kāi)放入辣醬半勺以及食鹽適量 。
7、將土豆倒入鍋內(nèi)，同樣每間隔2分鐘翻炒一次，不翻的過(guò)程蓋上鍋蓋，中火悶燒 。
8、最后悶燒10分鐘左右，土豆和雞塊均熟透即可出鍋 。
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