【甜椒屬于蔬菜還是水果】甜椒屬于蔬菜 。甜椒是原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美經(jīng)長(zhǎng)期栽培和人工選擇演化而來(lái)的茄科辣椒屬的蔬菜 。其形體粗壯而高大，呈葉矩圓形或卵形，果梗直立或俯垂，果實(shí)大型，近球狀、圓柱狀或扁球狀，多縱溝，頂端截形或稍內(nèi)陷，基部截形且常稍向內(nèi)凹入，味不辣而略帶甜或稍帶椒味，富含維生素C、維生素A、維生素B6、葉酸和鉀甜椒等營(yíng)養(yǎng)成分 。
蔬菜：
蔬菜是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。蔬菜的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要包含礦物質(zhì)、維生素、纖維等，這些物質(zhì)的含量越高，蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也越高 。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo) 。通常水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價(jià)值也較高 。但從保健的角度來(lái)看，膳食纖維也是一種必不可少的營(yíng)養(yǎng)素 。
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