蒜泥生菜的做法步驟：生菜掰開洗凈 ， 大蒜剝開 ， 清洗干凈 ， 拍碎去皮 ， 再切成蒜末 。將蒜泥放入油鍋中爆香 ， 大火放入生菜翻炒 。加適量的鹽、雞精 ， 炒的過(guò)程中不需要放水 ， 煮熟撈出即可 。
注意事項(xiàng)：
1、在烹飪過(guò)程中無(wú)需加水 ， 只需利用食物本身的水分 ， 通過(guò)鍋底傳熱 ， 食物中的水分迅速變成水蒸氣在鍋內(nèi)形成循環(huán) ， 食物中天然營(yíng)養(yǎng)成分不會(huì)流失 ， 原汁原味營(yíng)養(yǎng)健康 。
【蒜泥生菜的做法步驟】2、烹飪過(guò)程中只用中小火（高溫到達(dá)冒煙點(diǎn) ， 油會(huì)變性） ， 同時(shí)蓋上鍋蓋 ， 達(dá)到省時(shí) ， 少油煙 ， 保營(yíng)養(yǎng) ， 省能源的特性 。
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