【大蒜皮怎么扒】
快速撥大蒜皮可以準(zhǔn)備兩個鐵碗和大蒜 。大蒜可以掰開 ， 分成一塊一塊的 。然后將大蒜放入碗中并將兩個碗口朝口合起來 。用手臂上下左右搖晃 ， 不需要太大力 ， 只需要掌握好搖晃的節(jié)奏 ， 大蒜皮很快就會脫落下來 。之后 ， 分開打蒜皮與大蒜即可 。
大蒜根據(jù)外皮顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等 ， 其中白皮蒜和紫皮蒜最常見 。與白皮蒜比 ， 紫皮蒜口感更加辛辣 ， 活性成分大蒜素的含量更高 ， 抑菌效果也更明顯 。
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