2、防治支氣管炎：豆?jié){所含的麥氨酸又防止支氣管炎平滑肌痙攣的作用，從而減少和減輕支氣管炎的發(fā)作 。
3、防止衰老：豆?jié){中所含的硒、維生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人體的細(xì)胞“返老還童”，特別對(duì)腦細(xì)胞作用最大 。
4、防治冠心?。憾?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強(qiáng)心機(jī)血管的興奮，改善心機(jī)營(yíng)養(yǎng)，降低膽固醇，促進(jìn)血流防止血管痙攣 。如果能堅(jiān)持每天喝一碗豆?jié){，冠心病的發(fā)率可降低50% 。
豆?jié){能改善骨骼代謝，預(yù)防骨質(zhì)疏松，減少動(dòng)脈硬化的危險(xiǎn) 。然而專(zhuān)家指出，豆?jié){并不是十全十美的，它含有某些抗?fàn)I養(yǎng)因素，不僅不利于人體對(duì)養(yǎng)分的消化吸收，反而有害健康 。
參考資料：人民網(wǎng)——喝豆?jié){的6大禁忌
什么東西不能和豆?jié){一起吃
1、豆?jié){不能和紅糖、紅薯、蜂蜜一起吃，豆?jié){中的蛋白質(zhì)會(huì)與這三類(lèi)物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，生成不易消化的物質(zhì)，導(dǎo)致人體不適，而且豆?jié){不適合腸胃不好、腎功能差、胃炎人群飲用，以免加重病情 。制作過(guò)多的豆?jié){，可以放入冰箱冷藏格保存 。
2、腸胃不好的人少喝豆?jié){，因?yàn)槎節(jié){性質(zhì)偏寒，消化不良、嗝氣和腎功能不好的人盡量少喝豆?jié){ 。
3、豆?jié){一定不能與紅霉素等抗生素一起服用，因?yàn)槎邥?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng) 。喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間最好在1個(gè)小時(shí)以上 。
豆?jié){和什么不能一起吃
1、豆?jié){不能與蜂蜜、紅糖、雞蛋、藥物以及橘子不能一起吃 。
2、蜂蜜：蜂蜜含有75%左右葡萄糖和果糖及少量有機(jī)酸，而豆?jié){蛋白質(zhì)含量比較高，兩者一同飲用，有機(jī)酸與蛋白質(zhì)結(jié)合產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收，所以豆?jié){不宜與蜂蜜沖對(duì)飲用 。
3、橘子：豆?jié){和什么相克，豆?jié){不能與含果酸較多水果一同食用，比如橘子，果酸可使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝固變性，影響消化吸收 。
4、雞蛋：雞蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低了人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收 。
5、紅糖：紅糖中含有的有機(jī)酸，而豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì) 。若將二者混合，紅糖中的有機(jī)酸將會(huì)和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生變性沉淀物，不利于吸收，如果確有需要，可加人白糖調(diào)味 。
6、藥物：有些藥物會(huì)破壞豆?jié){里的營(yíng)養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物 。所以喝豆?jié){與服藥物的時(shí)間應(yīng)間隔20分鐘以上，以免藥物破壞營(yíng)養(yǎng)以及豆?jié){影響藥物效果 。
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