主料：
面粉適量
馬齒菜(干菜)適量
輔料：
鵝蛋兩個(gè)
蔥少許
【麻籽菜的家常做法】香菜少許
酵母少許
純凈水(40度以下)適量
調(diào)料：
食用油少許
鹽少許
十三香少許
生抽少許
雞精少許
做法：
1. 曬干的馬齒菜 。
2. 用溫水泡一個(gè)小時(shí) 。
3. 擠出多余水分 ， 剁碎 。
4. 蔥和香菜切碎 。
5. 洗一下皮
6. 敲入碗中 。
7. 放入少許鹽攪散 。
8. 鍋燒熱放少許油 ， 倒入蛋液 ， 翻炒一下 ， 用鏟子搗小塊 。
9. 馬齒菜、蔥和香菜放入盆里 。
10. 再放入少許鹽、十三香、雞精和生抽 ， 熱油澆在上面 。
11. 拌勻 ， 再放入鵝蛋碎繼續(xù)攪拌均勻即可 。
12. 面粉中加酵母和溫水 ， 攪拌成絮狀 ， 醒發(fā)兩倍大 。
13. 揉成光滑面團(tuán) 。
14. 搓成長條狀 ， 切成大小均勻的劑子 。
15. 搟成圓餅 ， 中間厚兩邊薄 。
16. 包入餡料 。
17. 包好的包子 。
18. 冷水上籠 ， 大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸十五分鐘 ， 關(guān)火燜五分鐘
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